忘不了奶奶烙的中秋糖饼
2015-09-25 10:02
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糖饼，形似月饼，里面包着糖，外面沾着芝麻，香、甜、脆、软，回味悠远，是我家乡的中秋月饼。
那是三十多年前的事了。中秋节的晚上，一家老少，男男女女，三十多口人，围坐在明媚的月亮下面，一边吃着圆圆的糖饼，一边拉家常。当时，我只有几岁，或许十几岁吧，也记不大清楚了。总之，我和兄弟姊妹们在一旁打闹嬉戏，偶尔到大扁子里去拿上一个芝麻糖饼。
烙糖饼，是奶奶的拿手好戏。因为劳动力白天都得下地干活，挣工分，烙糖饼的重任自然地落到了奶奶的肩上。奶奶六十多岁，或者七十多岁吧，虽然看上去像个老奶奶，但是走路的动作极快，种了很大一片菜地，还喂养了两头猪、一条老黄牛，院子里到处是鸡。奶奶独立生活，不要她六个孩子中的任何一个去负担她。
中秋节这天，刚吃了午饭，奶奶就拿起大黄盆，开始和面。这个大黄盆，是窑里烧出来的，很沉，记得盛满一盆水，我是端不动的。奶奶就是用这个大黄盆和面，揣呀揣，翻来覆去地揣，似乎要把面里的筋也要给揣出来似的。不知道过了多久，只见奶奶用手迅疾地拍上几下，盖上纱布，面算是和好了。
和好了面，奶奶并不休息，进里间抱出三包糖来。这三包糖，都是用纸包的，一头大、一头小，上面还贴着一块儿红纸，长条的，外面用线绳捆扎。这都是她的孩子们孝敬的。奶奶一生共生育了六个孩子，什么糖呀、果呀，常年不缺，经常分发给孙子辈们吃，我当然地也在分享者之列。
奶奶先解开一包，连同包糖的纸一道摊在桌上，再把另外两包打开倒上去，用擀面杖轻轻地擀。现在的红糖大多是砂糖，那时不是的，而是面糖。那时的红糖容易结疙瘩。奶奶一直要把这些红糖都擀细，如面粉那么细。
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